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粉色凉皮的做法步骤用料

2020-06-16 22:14 浏览:

  今天是七夕,相信许多人都是甜甜蜜蜜地制造或享受着浪漫和惊喜。而对于我们这些老夫老妻们来说,浪漫也许会有,但更多的时候是平淡而平静地过着平常的日子,这才是生活。

  假使天天都是浪漫加惊喜,那么,浪漫和惊喜是不是也就不再浪漫,不再惊喜了呢?!

  所以说,把平常的日子过出不平常的感觉来,那才叫浪漫。

  把普通的食物做出不普通的效果来,这应该也是一种浪漫吧!

  在这个特殊的日子里,上一款我用心做出的美食,献给我生命中最重要的两个人,不用过多的“我爱你”,端上我用心烹制的一盘盘的食物,同时把我最最深情的爱献给你们,愿你们餐餐都有好胃口,天天都有好心情……”食材明细

粉色凉皮的做法步骤用料

  主料

  面粉适量红苋菜适量

  辅料

  碱面少许

  原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度粉色凉皮的做法步骤

粉色凉皮的做法步骤用料

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  原料图。

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  红苋菜洗净,小汤锅中加少量水,烧开后下入苋菜淖熟,捞出苋菜,把菜汁过滤、晾凉待用。

  3

  面粉加水和成比较硬的面团,稍饧一会。

粉色凉皮的做法步骤用料

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  晾凉的苋菜汁分一小部分倒入面团中用手揉搓面团。

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  随着揉搓时间变长,水变成了非常浓稠的面水,面筋开始成形。

  6

  把洗好的面水倒入另外一个小盆中。

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  在面团容器中再倒入少量苋菜汁继续揉搓。

粉色凉皮的做法步骤用料

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  洗好的面水倒入面水容器中。如此重复2-3次,至面糊彻底洗净,面筋彻底成形。

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  洗好的面水沉淀数小时,用小勺轻轻舀去上层多余的清水。

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  加入少许碱面,搅匀。

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  锅中加适量水烧开,把蒸凉皮的容器刷上一层薄油。

  12

  倒入一勺面糊倒匀,把容器放入锅中,直接放在水面上或者放在蒸笼上。

粉色凉皮的做法步骤用料

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  加盖,蒸5-8分钟,取出,放在平整的地方晾凉。如此重复,直到蒸完所有的面水。

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  把洗好的面筋下入沸水中煮熟,或者放在蒸笼上蒸熟可配凉皮食用。

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  彻底晾凉的凉皮切成自己喜欢的样子,装盘。配上淖熟的豆芽和切成丝的黄瓜,加上油泼辣子、香醋、食盐、蒜汁、香油拌匀即可食用。

  使用的厨具:蒸锅

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